May. 18th, 2004 09:22 am
Hefekrise!
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
muckefuckWas hab ich falsch gemacht?
Am Freitag lief alles...wenn nicht perfekt, dann auch gar nicht schlecht. Ich hab micht Sorgen gemacht, dass der Vorteig nicht lebendig genug war, folglich hab ich einen zweiten Vorteig bereitet und zugemischt. Der Teig hat sich glatt ausrollen lassen und am Ende war der Ranft schön knusprig unten und sanft oben.
Aber vorigen Abend war es anders. Mit dem Vorteig, kein Problem: Er hat hübsch geperlt und gerochen. Aber viel hat er sich nicht vergrößert. Dann am Kneten und Ausrollen war er nur zäh und und aufsässig. Ich hab fast eine Viertelstunde damit gerungen, bevor ich das Ganze in den Mülleimer weggeschissen habe und noch einmal von vorne angefangen hab, doch es war die gleich Geschichte mit dem neuen Los.
Nun war es halb elf und ich hatte keine Geduld mehr. Die Füllung war gargekocht und ich wollte alle die leckren Zwiebeln nicht vergeuden. Außerdem hatte ich schon versprochen, das Gericht morgen zu liefern. Durch unmässige Bemühung rollte ich den verdammten Teig aus bis er sich fast zu den Rändern vom Blech ausgestreckt hat, strich das Zwiebelgemenge drauf und warf das Blech in den Ofen. Nach einer halben Stunde probierte ich ein Ranftbrocken: Härter als Zwieback! Ich hab überlegt, ob ich die Füllung nicht abkratzen sollte und als Aufstrich servieren, aber ich möchte keine Entscheidung aus Verzweiflung und Ausschöpfung treffen.
Heute morgen hab ich ein Scheible gekostet und fand es nicht aasig, so hab ich das Ding mitgebracht und wurde es meinen Kollegen füttern--samt Verzeihungen. Ich glaube, ich nenne es "Zwiebelkatastrophe" um.
Am Freitag lief alles...wenn nicht perfekt, dann auch gar nicht schlecht. Ich hab micht Sorgen gemacht, dass der Vorteig nicht lebendig genug war, folglich hab ich einen zweiten Vorteig bereitet und zugemischt. Der Teig hat sich glatt ausrollen lassen und am Ende war der Ranft schön knusprig unten und sanft oben.
Aber vorigen Abend war es anders. Mit dem Vorteig, kein Problem: Er hat hübsch geperlt und gerochen. Aber viel hat er sich nicht vergrößert. Dann am Kneten und Ausrollen war er nur zäh und und aufsässig. Ich hab fast eine Viertelstunde damit gerungen, bevor ich das Ganze in den Mülleimer weggeschissen habe und noch einmal von vorne angefangen hab, doch es war die gleich Geschichte mit dem neuen Los.
Nun war es halb elf und ich hatte keine Geduld mehr. Die Füllung war gargekocht und ich wollte alle die leckren Zwiebeln nicht vergeuden. Außerdem hatte ich schon versprochen, das Gericht morgen zu liefern. Durch unmässige Bemühung rollte ich den verdammten Teig aus bis er sich fast zu den Rändern vom Blech ausgestreckt hat, strich das Zwiebelgemenge drauf und warf das Blech in den Ofen. Nach einer halben Stunde probierte ich ein Ranftbrocken: Härter als Zwieback! Ich hab überlegt, ob ich die Füllung nicht abkratzen sollte und als Aufstrich servieren, aber ich möchte keine Entscheidung aus Verzweiflung und Ausschöpfung treffen.
Heute morgen hab ich ein Scheible gekostet und fand es nicht aasig, so hab ich das Ding mitgebracht und wurde es meinen Kollegen füttern--samt Verzeihungen. Ich glaube, ich nenne es "Zwiebelkatastrophe" um.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Danke fuer das Übung!
no subject
no subject
no subject
Ich verbessere den Fehler nicht. Mag er ein Freud'scher sein, in jenem Moment fuehlte ich mich mehr als ein wenig beschissen!
no subject
no subject
no subject
no subject